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Para onde foram os chefs? Fim de uma gastronomia francesa

ISBN: 9788573599862

Por: Senac São Paulo | Autor: Simon, François | Edição: 1

De maneira humorada e polêmica, o crítico identifica chefs proprietários que multiplicam seus restaurantes em países estrangeiros e passam mais tempo em aeroportos do que, propriamente, em suas cozinhas. Esses ficam a serviço mais do marketing do que da gastronomia.