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Palatabilidade e Peso Corporal: Fatores Associados?

ISBN: 9788547341510

Por: Editora Appris | Autor: Rio-Lima, Cynthia de Oliveira; Muniz, Gisélia de Santana; Nascimento, Elizabeth do | Edição: 1

A elevada prevalência de doenças crônicas não transmissíveis associadas às desordens metabólicas, em particular, a obesidade, movimenta inúmeras pesquisas voltadas à investigação dos fatores determinantes, às estratégias de intervenção e às descobertas dos mecanismos moleculares envolvidos. Nesse contexto, vale destacar a relevância das escolhas alimentares como um dos fatores predisponentes das consequências de uma alimentação desequilibrada.