
Azeite
ISBN: 9788539620821
Por: Senac São Paulo | Autor: Percussi, Luciano | Edição: 5
Aliando receitas culinárias a um roteiro para a degustação do azeite, esse livro traz indicações sobre pratos em que esse óleo é um componente importante, além de ensinar a maneira de identificar suas características mais sutis. Traz ainda a história do azeite na Europa e sua utilização por diferentes povos. Recentes descobertas da ciência em torno das qualidades medicinais do azeite também são compiladas, entre outras informações. Esse livro agradará de estudantes e profissionais da culinária a empresários do comércio e o público em geral.
Tipo
Livro impresso
Páginas
280
Idioma
Português
Publicação
24/05/2018
Formato
230 x 160mm
Peso
500g
Encadernação
Brochura