Não ficção: acadêmicos, biografias, documentários e manuais
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Livro impresso
O Mundo na cozinha : História, identidade, trocas
ISBN: 9788573598940
Por: Senac São Paulo | Autor: Montanari, Massimo | Edição: 1
Se nos basearmos na informação de que a cozinha tem sido equiparada à linguagem, nesse livro o leitor irá viajar entre vocábulos (ingredientes) organizados pelas regras de gramática (as receitas), de sintaxe (o cardápio)...
Livro impresso
A comida como cultura
ISBN: 9788539603701
Por: Senac São Paulo | Autor: Montanari, Massimo | Edição: 2
A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos segui...