"Sabores da Terra: explorando a culinária brasileira através dos biomas e tradições", redigida por docentes e discentes de diferentes unidades da Universidade Federal do Rio de Janeiro, resulta da parceria de ações de ex...

A Paraíba tem como pontos fortes em sua cultura a mistura de aromas, temperos e sabores de uma cozinha que passeia entre as delícias do litoral e os sabores tradicionais do sertão. Este trabalho de pesquisa mostra a rele...

Para encontrar saúde e bem-estar, o corpo humano precisa de alimento e de movimento, além de equilíbrio mental e espiritual. Este livro tem a intenção de servir como um apoio para o início de uma jornada em direção à aqu...

A existência humana esteve sempre ligada ao consumo de alimentos, os quais, além de contemplarem a compleição física e nutricional dos indivíduos, são partes da cultura e inerentes às questões sociais das mais diversas c...

Será que "o alimento", tão paradoxal, pode ser tomado por "mediador" da "gastronomia sustentável"? Essa "inteligência coletiva" que depende da inscrição dos sujeitos numa formação discursiva mais afetiva e ética? E qual ...

Garanhuns/Pernambuco-Brasil, trata-se de uma Microrregião de altitude de clima frio, o que a distingue da região semiárida na qual está localizada, possibilitando à produção de uvas viníferas (vitis vinífera L.) as mesma...

Viajar e comer. Explorar cidades e deliciar-se. Contar histórias e cozinhar. Visitar cenários e brindar. Nesse terceiro volume da série Comida de Gringo, Ana Fonseca e Manuela Marques Tchoe relatam suas impressões sobre ...

S a b e m o s que o sabor dos alimentos cozidos nas chamas de combustão da lenha têm o gosto melhor apurado, por ser o calor mais brando que o das chamas do gás liquefeito de petróleo. Assim nasceu a ideia de adquirir ou...

Receitas Para Alérgicos – Compartilhando Momentos Especiais foi escrito por Fabiana Teodoro Fernandes, também criadora da página no Instagram @receitasparaalergicos. É um livro destinado aos alérgicos, intolerantes e dem...

O livro intitulado "Frequência Cardíaca e Longevidade: como a ciência explica essa relação?'', aborda uma importante questão de interesse mundial, que é o aumento da longevidade. De uma forma clara e direcionada tanto a ...