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Livro impresso
Embutidos
ISBN: 9788539601066
Por: Senac São Paulo | Autor: Raigorodsky, Breno | Edição: 1
A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnicas de fabricação e conservação, diferenciando os métodos artesanais dos industriais. Prossegue abordando os embutidos de ...